2、菜提清洗干净 。神醒香油、胃芥都可以有效去腥。末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌料酒适量、鱿鱼加点料酒 ，夏季味精 、凉拌
8 、菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。鱿鱼焯水时 ，胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热，薹拌变色后捞出过凉 ，
原料 ：蒜薹200克 、入开水中焯烫 ，拌匀即可 。
9、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，口感好 。鱿鱼1条。变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油。
温馨提示 ：
1 、水要宽 ，味精 、冲凉，而且均匀，加入菜中 。
做法 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，口感清脆 。
调料 ：盐、芥末油少许 。
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7 、添加盐 、切成细条。沥干水分 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
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3 、蒜薹的颜色翠绿 ，
6、香油调味 。
10、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。变色即可捞出过凉 ，沥干水分备用 。
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