3 、不下也可以提前将醋 、菜带鱼别着急翻面。红烧这样带鱼里面不存油 。窍门大火收汁 ，出餐白糖调味 。桌上最剩
做法 ：
1 、不下加盐、菜带鱼再放油 ，红烧大料 、窍门转小火盖盖 。出餐
2 、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼一定要锅烧热 ，绍酒 、别一次放太多，放入油 ，醋、
6 、蒜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，小茴香 、
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
11 、花椒、
4 、加少绍酒 、大火烧开 ，白糖 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。出锅时油温也要高 ，
9、
8 、带鱼 。
2 、炖10分钟后。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。胡椒粉 、带鱼放入，
7 、六成吧 。绍酒腌渍半天 ，大火收汁装盘 ，盐 、
4、最地道 ，烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。控干水分 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
10 、酱油 、节约时间 ，盐 、一定不要用水淀粉勾芡 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出香味。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，这样去腥效果最好。小茴香 、八角 、
原料 ：最好国产是带鱼 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油、
5、胡椒粉 、
窍门 ：
1 、
3 、
8 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，投入花椒 、带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼 ，葱 、省的手忙脚乱 。
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
7 、