2 、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉水中加入一小勺白酒 、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、
小贴士 ：
1 、
4 、
做法 ：
1、加上后面的老抽和蚝油 ，
原料 ：鸡爪700克、鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、花椒和白酒 ，花椒少许 、大料和适量姜片 ，老抽和糖 ，加入少许腐乳 ，
4 、豆豉、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、腐乳汁1小勺、鸡爪要在大火中煮10分钟，
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，所以一般口味的不需加盐了，加入少许豆豉，糖1小勺、腐乳用勺子压碎 ，加入蚝油 、豆豉1小勺 、
3、放入一个八角，你懂的。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，白酒1小勺 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蚝油1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。口重少量加盐
5 、