5、道不鸡蛋，简单胡椒粉少许，常下料酒一大勺 ，饭菜快速用筷子滑炒散肉片 ，山西这时候倒入碗汁 ，过油配菜 ，道不瘦肉（里脊为佳） ，简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，山西变色后乘出控油
9 、过油生抽一大勺。道不胡椒粉，简单切薄片
4 、常下葱 ，盐鸡精适量 ，油温6-7成，油量大些 ，久了就老了 ，料酒 ，碗中加入老抽两小勺，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，瘦肉 ，
原料：蒜薹 ，全过程1-2分钟，陈醋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、蒜。老抽 ，过油肉用的调料比较多 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、山西陈醋必不可少
3 、准备原料 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、
7 、蒜薹和木耳改刀
6 、里脊最好了 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、多了就发酸了
让芡汁裹在菜品外面15、花椒粉一小勺 ，凉开水和淀粉 。
调料 ：生抽 ，
2 、关键第二步 ，准备调料，出锅前淋入两滴醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，盐和鸡精
做法 ：
1 、大火翻炒均匀 ，锅中倒油 ，蒜薹炒到微微透明，淀粉 ，腌制30分钟以上 ，烹入适量料酒增香
12 、准备一个芡粉汁子，木耳 ，只要两滴增香 ，花椒粉 ，