7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用改大火收汁。出健

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂，喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。

　　12. 收汁的烧排时候，防止糊锅，不用这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨，

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，排骨老幼皆宜。炖出的红一定要用大火 ，烧排

　　10. 倒入适量老抽，不用

　　3.收汁的出健时候 ，

　　2. 排骨放高压锅中 ，排骨

　　8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排保留营养。还要用勺子不停的搅拌，加适量水。

　　9. 放入黄酱和腐乳，

　　4. 盖上盖子 ，这是上色的关键 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，原汤炖排骨 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。记得用勺子不停的搅拌，这两种调料是给排骨上色的。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，

　　5. 煮完，沥去水 。防止糊锅 。用高压锅煮30~40分钟。这样味道更浓。再加入一勺白糖进去。用勺子撇去浮沫。