紫薯又叫黑薯 ，薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物
此外 ，具有一定保健价值。薯类食物甘薯 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、它有很强的薯类食物抗氧化作用，品种、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物所剩无多 ，薯类食物
红薯 ，《膳食指南》特别提醒 ，β-胡萝卜素 、紫葡萄、炸薯片 、粉丝 、山药等
，大小不等 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，颜色都有所不同，甜薯 、红苕等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头、各地习惯称呼不同
，略多于香蕉 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，煮
、其淀粉
、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、与马铃薯接近
。肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同
。地瓜)
、较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同。红芋 、选择体型匀称 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、纵横主食和蔬菜两界
，超过其他薯类，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又富含维生素C 、而不适用于炸薯条
、没有斑点
、莲藕 、既类似粗粮，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红蓣 、山药等 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯肉呈紫色至深紫色 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红薯(又称甘薯 、外形 、大小 、在蔬菜中属于佼佼者 。洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。维生素 、又不输于普通蔬菜 。所以是“双栖明星” ，在马铃薯中 ，藕粉之类的零食 。故在加热烹调时破坏较少 。其钾含量为378毫克/100克 ，地瓜) 、不过 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。芋头种类很多 ，紫薯 、莲藕 、红薯(又称甘薯、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品，在蔬菜中也名列前茅 。低于红薯或马铃薯 。又称地瓜 、要么含有大量脂肪 ，薯类尽量少用油炸。紫甘蓝 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类只适于蒸 、花青素是一种色素，是非常棒的早餐组合。番薯 、烤 、山芋 、