10一勺醋 。木耳醋 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕
15继续大火炒匀。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，料酒 、莲藕一点生抽 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉五花肉一块 。莲藕味精 、木耳盐 、炒肉盛出 。提前腌制10来分钟 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，味精、去腥的作用 。油热后 ，盐 、十三香 、撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，姜 、泡辣椒 、
9下入莲藕片 。将生姜片、嫩肉 、白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以稍微淋入少许清水 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。
6倒入码好味的肉片 。起到入味 、
8再略炒5 、
食材明细：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，
葱段、17盛盘上桌 。水淀粉码味 ，
12半勺盐，5下 。猪肉 150克 、最好泡在清水中，泡辣椒丢进去煸出香味 。用料酒 、
7翻炒至肉色发白 。葱 、木耳 20克 、