2.糯米淘洗干净 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米三勺盐、肉丸30克生粉 、喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧撕成小朵 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮 ，肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋生粉30克 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个 、鸡精 、一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，
生粉 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、倒入锅中 ，一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、姜末20克 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、三勺盐 、加入姜末 、胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒、过沸水烫熟捞起，搅匀成芡汁，清水 、老抽 、一大勺料酒 、大火烧到七成热时，洗净 ，盐 、西兰花一个（摆盘用） 、加入半锅清水 ，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，