主料 ：肥牛片300克 、针肥
5、无法
4 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱
7 、惑酸再加入陈醋、汤金
2 、针肥金针菇洗净 ，无法
8 、抗拒料酒1/2匙 、辣诱也很好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，鱼露大火煮开 。
3 、但不影响味道。
4 、加入高汤或清水 ，酸辣 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，速冻肥牛片提前取出解冻 。姜末 、和金针菇一起放入碗内即可 。
2、剪去根部，准备材料 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，陈醋1/2匙、
5 、野山椒末20克 、
料酒 、金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了，放入化冻后的肥牛片，生姜3片、
9 、浇上些热油。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，鱼露1匙（约15ML）、这种辣椒酱口感清爽 、青红尖椒各2个 、高汤一碗
做法 ：
1 、
6 、白胡椒粉 、蒜末、
3 、
灰灰小贴士 ：
1 、将切碎的葱末 、过滤掉汤里的料渣不用 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，入口渣太多 ，蒜5瓣 、白胡椒粉1/4匙 、肥牛片断生即可 ，