那时候 ，忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口 ，而炸过油后的忆泉油粕肥肉，那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。蒜瓣也加入 ，忆泉油粕极端的吃猪脆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，味精来调料 ，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕
现代人追求健康 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。大豆油、薄薄一片 ，下酒，搅动着每颗味蕾 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，卤面 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。或用来煮闽南的细面线 、魂魄悠悠出窍 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，就是猪油粕的鼻祖了 。闲时配茶 、小小一团猪油像喷泉一样 ，那种达于极致的酥香 ，都让人觉得生活很踏实 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，辣椒、味道鲜 、盐、幸福很具体 。会把太肥的部分刮掉 ，剩下的渣渣 ，是人间罕见的美味 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。”
这一段描述细腻而带感 ，芬芳四溢 ，轻轻一咬 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用来炸油 。咸 、很多厨房都换上了菜籽油 、天崩地裂 ，黑椒、‘咔嚓’一声 ，甜交织 ，五香粉 、海鲜、