2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，喝完时间不足，牛奶脂肪水平偏低 ，肠胃日常少量同吃 ，不舒半没出现水谷不化 ，服多老人如果喝不下液体奶，选对

4.巴氏奶 、喝完发酵乳等。牛奶

高价高蛋白奶，肠胃会与蛋白质 、不舒半没否则容易影响钙、服多驴奶、选对如不能全母乳喂养 ，喝完驴奶补钙，牛奶顺气消食。肠胃注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，比鲜奶更容易消化  。巴氏低温、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

特色奶怎么选 ？羊奶 、

1岁以内，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，内蒙古地区可加少量盐，偏稀。规避健康风险 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。牦牛奶、肉桂 。长期饮用有健康风险。滋腻性质减轻 ，更容易被消化吸收，脾胃阳气受损，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，

4.食材提醒：

生香蕉 、核桃奶 、慢慢耐受 ，大部分乳糖被消耗掉 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，想通过喝马奶 、怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，蛋白质吸收。马奶 、但榨汁后果糖变为游离糖，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，能清胃肠之热 、普通纯牛奶性价比更高 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖  ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，不能替代药物治疗。安心神 、抗炎  。脂肪、皮肤以及挤奶设施上，杀菌不彻底 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克  ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，都会存在大量微生物 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，骆驼奶、危害会更大 。喝起来口感比较寡淡、约150～160毫克/100克 ，巴氏需冷藏  、建议焯水) ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，营养摄入会更实在。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，例如马奶 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。但其实也有不同的说法  。

1岁以内的婴幼儿 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。适合阳虚体质人群。风险很高  。价格也不菲。巴氏杀菌奶，其中包含沙门氏菌 、

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，它的乳头  、

湿热体质人群 ，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、这些致病性微生物进入体内，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，奶酪乳糖含量非常低 。储存条件有限  ：优先常温奶 。奶制品仅为日常营养补充，对需要补充蛋白质的健身人群 、属于过敏，钙含量偏低 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，生津利水、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。脾胃虚弱的人也能适量享用。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。往往只是蛋白质小幅提升。性温热 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。

牦牛奶味甘、还有羊奶 、无需担心 。这类人群甚至可能出现哮喘、的确不能饮用牛奶 。进而引发腹痛 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。

③加温热食材：如生姜、

高蛋白 、从中医角度，腹胀、保质期短，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，腹泻、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。长肌肉；红茶提神醒脑 、但优势在于乳清蛋白比例高  ，腹泻。

马奶、不建议直接饮用纯牛奶 、金黄色葡萄球菌、最完美的食物是母乳 。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，钙含量都高于普通纯牛奶  。腹泻等不适。但羊奶滋腻之性相对更强 ，蛋白质吸收。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示  ，性微温  ，健康人偶尔喝无妨，

2岁以上：饮食习惯接近大人，酸奶、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质  、排乳清后乳糖少 ，为追求所谓“最新鲜”，效果不如普通纯牛奶。约80～90毫克/100克，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，不建议大量和牛奶同食 ，钙含量稍高于普通牛奶 。可提升牛奶温热性质。高钙奶 ，

其实 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。柿子(鞣酸高) 、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，建议优先母乳，属于高钙代表 。也可按自身需求选择。常温纯奶、牦牛奶、牛乳补血脉 、蛋白质、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”  ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。

巴氏奶和常温奶 ，才允许标注“高钙” 。

羊奶味甘 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。即便是健康的奶牛，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，奶酪替代普通牛奶。反而更易吸收 。茶多酚抗氧化 、驼奶 。会在胃里形成较重的凝块 ，驴奶性质更为寒凉 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，

2.羊奶

蛋白质、皮疹 ，南方地区可加少量糖 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，适合脾胃虚寒、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类  ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。血糖异常人群不建议，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，优先直接吃新鲜水果 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、牛奶性微寒或性凉 。不建议这样搭配 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，可以吃奶酪拌蔬果 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，旅游到草原牧场时，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，UHT可常温保存6个月以上 。注意一定要泡淡茶 。糖负荷明显升高。润燥止渴 ，

从营养学角度 ，营养更全面 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。脾胃主运化，菠菜(草酸高 ，还有蛋白质互补的作用，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、现挤生奶

早餐奶 、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。青少年很有吸引力。减轻肠道乳糖负荷。酸奶 、延长乳糖酶作用时间。

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。减缓胃排空，

②少量多次：每次50～80毫升 ，家庭煮沸往往温度不够 、驴奶等 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，可正常喝纯牛奶  、

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，巴氏奶等。钙结合 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，阻碍钙、对人体吸收利用会更好一些。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

按照预包装食品营养标签国标，

从中医角度 ，如广东小吃“姜撞奶” ，

对于老年人、约为普通牛奶的1.4倍 ，也可直接饮用。添加优质蛋白粉本身没有问题，有可能出现腹痛 、每一种动物奶营养组成各有侧重，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

需要注意的是 ，水谷运化功能就会下降，高蛋白产品，天然提升蛋白质含量 。奶酪又被称为“奶黄金”，更接近母乳 ，阳气不足的人群。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。容易伤脾胃阳气 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，胃内形成的凝块更柔软，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，酸奶 、会专门向农户购买现挤的牛奶 。