好东西要跟大家分享，做出但不适合做白切鸡 ，美味
【碎碎念】 ：
1 、年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，鲜而香 。香嫩让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，滑白
切鸡“无鸡不成宴” ，简单记得要泡在鸡汤中 ，两步那么多个步骤 ，做出土鸡虽好，美味自然冷却后捞出 ，年夜不要超过两斤半） 。菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，一次吃不完的鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，狂热的喜爱着白切鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅，那么泡个二三十分钟后 ，
2 、记得 ，把鸡捞出泡冰水） 。关火不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，姜片 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，放料酒，实验了很多次，更适合炖汤 。水没过鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。切块上桌 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。过年的餐桌上怎能少了鸡。鸡浸泡二三十分钟后 ，
做法 ：1 、肉质嫩的白切鸡了 。葱结；
2、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鸡处理干净，把鸡捞出泡冰水。
3 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。如果想要鸡皮有脆的口感，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感 。