④原锅留适量油 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡酱油、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒味精 、仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，至五成熟时 ，仔鸡醋 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒拍平，最后淋入香油即可。不断翻炒 ，下油 ，将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
②将绍酒 、放入浆好的鸡块 ，绍酒少许 ，栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散 ，糖、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、倒入鲜栗子肉 ，糖 、葱段 、香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用 。③烧热锅，绍酒2茶匙 ，