香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条大蒜切末；

　　3.将黄瓜、菜凉镇江香醋30克、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻鸡精、刮油瓜条鸡精、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄拌匀 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根 、菜凉白糖两大勺 、盐两小勺、生抽5克、

盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，再加入两大勺白糖，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。