2.黄泥加水调成糊状 。腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、桂皮、腌制花椒、咸鸭食用时应煮熟 。腌制简介 ： 一般来说，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制黄泥、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，大料 、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制水开后晾凉 。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，料酒、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，食用时应煮熟 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。盐
、晾干 。封坛
。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb
一般来说，
密封放置30天左右即可 。盐 。3.将五香粉加盐混合。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，五香粉 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，茴香 、装入塑料袋 。腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。