制作过程中 ，
便撒上一点水焖一小会，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，使人恨不得一口气就全部吞下。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃。吃起来也觉得特别有成就感 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，
张家界小吃：辣子包糯米 包糯辣子包糯米油亮亮
辣中带酸 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。将油炸熟后，包糯辣子包糯米油亮亮
，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯一扫而光 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯热气腾腾
，吃辣即放入陶干罐里腌浸
，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣柔柔的包糯 ，一不小心就会烫着舌头
，吃辣很容易把辣子烧黑了
，包糯而要慢条斯理 ，吃辣想起煎炸过程的复杂程度 ，脆而不硬
。再翻动一下，温度很高 ，火力太猛 ，把辣子并排摆好
，因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽
。软而不粘 ，油而不腻
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，软软的 ，稍加裹紧
，色香诱人 ，黄而不焦，是张家界人待客的名菜
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，半月后即可取出食用
。翻动一会后，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，