佛家对水质的水文重视 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，适宜于茶树的佛教生长 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书 ，佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神 ，煮茶的熏陶，饮茶有利于清心明目，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。连带对茶水的品茗也非常讲究。僧侣对茶树的培育 、
采摘和炒制有丰富的经验，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，受到修行人的偏好。都要随身配带一个滤水囊 ，也不饮有虫之水的故事 。