用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，最美每两片中间不切断 ，法虾放上一个虾仁，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日取一个茄夹 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾再塞上肉 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，最美油热后，法虾虾仁 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，肉馅 、
原料 ：茄子 、保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、油 、切片 ，面粉 、加入适量水，加入一点料酒，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，