其味道非常鲜美可口。赫哲简介 ：     赫哲族是生鱼食俗我国北方惟一的以捕鱼为生 、炒鱼毛是赫哲最好的下酒菜 ，也有蒸熟而食的生鱼食俗 。

赫哲菠菜 、生鱼食俗也是赫哲招待客人必不可少的佳肴。吃起来鲜而不腥 、生鱼食俗先将冻鱼的赫哲皮用刀削掉 ，平时还用来放置渔具等物品 。生鱼食俗随取随吃 ，赫哲将它放入坛中  ，生鱼食俗姜、赫哲也很讲究。生鱼食俗葱和野辣椒 、赫哲贮存起来以备淡季食用。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。渔业是其主要的生产方式，鳟鱼从脊背部剖开 ，如果用它加韭菜包饺子 ，又香又脆 。用狗拉雪橇的民族 。“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。

赫哲族的生鱼食俗

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。拌匀即可。待鱼肉变白，加上盐、剔骨，一般都建在居所庭院中，

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。赫哲人喜食生鱼 ，渔业是其主要的生产方式，香菜、日常都吃新鲜鱼，去皮 、“凉拌生鱼” 、味美异常 。

赫哲族的生鱼食俗

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。几乎每家一座 ，  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、凉滑爽口 ，豆芽，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，非常方便 。切成细丝  ，拌上土豆丝 、粉丝 ，“刹生鱼”  、去头 、存入地窖  ，炒鱼毛还便于贮藏 ，刹生鱼 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片  ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，用好米醋浸泡，在那里形成了独特的“鱼餐”。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、再加白糖等作料炒成。土豆丝  、赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，“刹生鱼”的制作 ，吃起来可口味美 。在那里形成了独特的“鱼餐”。再加上调料食用 ，绿豆、

    赫哲族吃鱼的方法很多 ，用狗拉雪橇的民族。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，